1、　　导语：多宝鱼相信大家都吃过吧，但是你们都知道它的清蒸做法是怎么做的吗，今天小编来教你做吧。

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2、　　食材：

3、　　主料:多宝鱼700克,蒸鱼豉油4汤匙

4、　　辅料:花生油3汤匙食盐2克,黄酒2汤匙,生姜50克,香葱3根,红辣椒5克,蒜头5瓣

5、　　做法：

6、　　1.在市场购买的.多宝鱼，请小贩代为收拾后，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。用刀在鱼身上斜切花刀，再用盐和黄酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

7、　　2.蒸盘底放上姜丝和葱丝、蒜瓣

8、　　3.再把鱼放上盘，将适量姜片、葱段放在鱼身上

9、　　4.蒸锅中放入适量水烧开，将鱼放入蒸锅，大火蒸7-8分钟

10、　　5.鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。淋入蒸鱼豉油，另锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上即可

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