(资料图)
欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。炒芙蓉蟹,怎么做炒芙蓉蟹很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、原料:海蟹1000克。
2、辅料:香菜50克,鸡3只,熟竹笋50克,湿香菇15克,葱20克,精盐2茶匙,味精1茶匙,胡椒粉适量,猪油少许,香油适量。
3、活蟹宰杀,洗净,切块,切口处蘸干面粉,植物油炸至浅金黄色。
4、将蛋清与高汤150g、盐、味精、少许水淀粉混合,用滑勺翻炒成莲蓉。
5、用瓢将植物油加热,将葱炒香,将蟹块炒香,煮料酒,倒入芙蓉花翻炒,将辣椒油倒入瓢中,装盘即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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