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1、石斛可以直接吃。

2、石斛通常将除去根部和泥沙后直接吃，生吃有黏性，具有益胃生津、养阴清热的功效。

3、石斛味微苦而回甘，性微寒，归胃、肾经。可用于热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕，以及病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明等症状的治疗，适用于胃阴不足、肝肾阴虚的患者。